茹でた紫芋を型抜き（しずく型・スペード型など）して、点線の部分の形にくり抜きます。

先端に（点線）切り込みを入れます。下までカットしないようにします。
矢印の方向に包丁を入れて、顔になる所をとります。

横から見るとこのようになります。

次はスライスチーズを型抜きでくり抜き、点線の形になるように先端をカットします。

紫芋の上にチーズをのせて、髪の形にカットしたチェダーチーズをのせます。帽子と顔の隙間に細く切ったにんじんをはさみます。

手と足は、スライスチーズをこの型ぬきで抜きます。

にんじんで鼻、ほっぺ、マントの飾りを作り、手を足を配置したら完成です。

横向きにして、ほうきをチーズなどで作ってのせてもかわいいと思います。

帽子のツバや手足を省略してもいいと思います。