なすは、縦半分にしてから、１㎝幅の斜め切りにする。

★の調味料を合わせて混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、１を炒め、半分ほど火が通ったところで豚肉を入れて炒める。

３を２の調味料で和えて、うつわに盛り付け、ネギをトッピングする。

最後にお好みで黒ゴマをふって、できあがり。