茄子と豆腐の赤だし

ともぞうこ
ともぞうこ @cook_40121285

なすと豆腐の赤だしです。
とっても合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁っておいしいですよね。

豆腐と合わせて赤だしにしてみました。

茄子と豆腐の赤だし

デヴリン's cooksnap of when they made 茄子と豆腐の赤だし.
ともぞうこ
ともぞうこ @cook_40121285

なすと豆腐の赤だしです。
とっても合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁っておいしいですよね。

豆腐と合わせて赤だしにしてみました。
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材料

お椀4杯分
  1. 長茄子 1本
  2. 玉ねぎ 1/2本
  3. 豆腐 150ｇ
  4. 赤みそ 適量
  5. だし 適量
  6. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    茄子の皮をむいて８mm程度に切る
    水にさらしておく

    玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    沸騰しただし汁の中に①を入れ、柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    豆腐と赤みそを入れひと煮立ち

  4. 4

    ネギをのせて完成～

コツ・ポイント

茄子をじっくり焼いてから煮れば一層深みがでます♪

ショウガなどの薬味を入れてもgood！
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