鍋に油を入れ、ひき肉をそぼろ状にする。そぼろになったら、真ん中にスペースを作り、切った南瓜をいれる。

だし汁と●を入れ、落とし蓋をしたら、弱火で７、８分。柔らかくなるまで。

柔らかくなったら◎をいれて、３〜４分煮てから、最後に水とき片栗粉でとじ、生姜をしぼる。