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トロ炙り-レシピのメイン写真

トロ炙り

流
流 @cook_40018212

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材料

3人分
  • クロマグロトロ 200g
  • 大根 1/5本
  • ブラックペッパー ひとつまみ
  • 七味 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    • トロ炙り作り方1写真
  2. 2

    均等に串うちし

    • トロ炙り作り方2写真
  3. 3

    • トロ炙り作り方3写真
  4. 4

    強火で両面1分づつ炙り

    • トロ炙り作り方4写真
  5. 5

    • トロ炙り作り方5写真
  6. 6

    • トロ炙り作り方6写真
  7. 7

    冷水で冷やし

    • トロ炙り作り方7写真
  8. 8

    おろしを作り

    • トロ炙り作り方8写真
  9. 9

    • トロ炙り作り方9写真
  10. 10

    水気を拭き取ったまぐろを

    • トロ炙り作り方10写真
  11. 11

    寿司用に削ぐ

    • トロ炙り作り方11写真
  12. 12

    • トロ炙り作り方12写真
  13. 13

    • トロ炙り作り方13写真
  14. 14

    • トロ炙り作り方14写真
  15. 15

    • トロ炙り作り方15写真
  16. 16

    • トロ炙り作り方16写真
  17. 17

    • トロ炙り作り方17写真
  18. 18

    おろし

    • トロ炙り作り方18写真
  19. 19

    ブラックペッパー

    • トロ炙り作り方19写真
  20. 20

    七味

    • トロ炙り作り方20写真
  21. 21

    醤油

    • トロ炙り作り方21写真

コツ・ポイント

強火で均等に炙り即冷水で〆る

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流
流 @cook_40018212
2011/05/01 10:58に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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大根

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