作り方
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- 2
均等に串うちし
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- 3
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- 4
強火で両面１分づつ炙り
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- 6
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- 7
冷水で冷やし
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- 8
おろしを作り
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- 9
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- 10
水気を拭き取ったまぐろを
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- 11
寿司用に削ぐ
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- 14
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- 15
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- 16
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- 17
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- 18
おろし
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- 19
ブラックペッパー
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- 20
七味
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- 21
醤油
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コツ・ポイント
強火で均等に炙り即冷水で〆る
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