調味料はごま油だけ！漬け物の塩気でご飯がすすみます。冷蔵庫に残った漬け物を美味しく食べるのにぴったりです。
このレシピの生い立ち
以前奥飛騨にて漬け物ステーキという料理を食べたことがあり、漬け物に火を通して食べるという発想がなかったのでびっくりしました。発酵食品の滋味深い味わい、雪深い地方では冬場はこうして野菜を食べていたんだな、と郷土ならではの食の工夫を感じました。