車麩のすき焼き
宮村製麩所 @cook_40150753
車麩がすき焼きのタレを含ませ、とっても美味しくなります。牛肉に負けない存在感です！
このレシピの生い立ち
麩屋直伝のレシピです。牛肉よりも麩がメインのすき焼きです。
車麩のすき焼き
車麩がすき焼きのタレを含ませ、とっても美味しくなります。牛肉に負けない存在感です！
このレシピの生い立ち
麩屋直伝のレシピです。牛肉よりも麩がメインのすき焼きです。
作り方
- 1
今回は、こちらの車麩厚切り4回巻きを使いました。
-
- 2
車麩を3～4時間水に戻るまで戻し、4分の1に切る。
- 3
白菜、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに、椎茸はバッテンに切り込みを入れる。白滝はアク抜きをして適当な大きさに切る。
- 4
●の割り下は、全て合わせておく。
- 5
すき焼き鍋に油を敷き、牛肉を焼く。
- 6
焼き色がついたら、割り下とその他具材を入れて煮る。
- 7
お好みで卵をつけて頂きます。
-
コツ・ポイント
車麩は割り下でじっくり煮るととても美味しくなります。
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