作り方
- 1
米を炊く。2合に対して水1.5合分くらいで炊くと固めで美味しくなりますよ。
- 2
油揚げは箸でコロコロしてから半分に切る。こうすると中が空けやすくなりますよ！
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- 3
沸騰したお湯に油揚げを入れ、約1分。ザルにあけてあら熱を取る。
- 4
◎に油揚げを入れ、中火にかける。アルミホイルで落し蓋を作り、約15分加熱する。
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- 5
汁気が少し残っているくらいで火を止め、蓋も取り冷ます。
-
- 6
☆を混ぜておく。
- 7
ご飯が炊けたら6を少しずつご飯に加えながら混ぜる。最後にゴマも入れてさっくり混ぜる。
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- 8
油揚げにご飯を詰めていく。
コツ・ポイント
お米は少し水気を減らして炊くことで、べちゃっとしない酢飯ができます。
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