砂糖としょうゆだけ！基本のかぼちゃの煮物
すまくっく @cook_40130009
誰でも簡単にできる定番おふくろの味、かぼちゃの煮物。甘い香りに野菜嫌いの子供も、お酒好きのお父さんもにっこり。常備菜にも
このレシピの生い立ち
秋の食卓には、おいしくて栄養たっぷりのかぼちゃ。
βカロテンをしっかりとって、風邪をひかないようにしましょう。
冷凍して常備菜や、おべんとうにも使えます。
砂糖としょうゆだけ！基本のかぼちゃの煮物
誰でも簡単にできる定番おふくろの味、かぼちゃの煮物。甘い香りに野菜嫌いの子供も、お酒好きのお父さんもにっこり。常備菜にも
このレシピの生い立ち
秋の食卓には、おいしくて栄養たっぷりのかぼちゃ。
βカロテンをしっかりとって、風邪をひかないようにしましょう。
冷凍して常備菜や、おべんとうにも使えます。
作り方
- 1
かぼちゃの種とわたを、スプーンできれいに取り除く。
-
- 2
平らな面を下にし、皮をところどころ削る。3cmのくし形に切り、さらに3cm角の大きさに切る。
-
- 3
フライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したらさとう、しょうゆを入れ、かぼちゃの皮を下にして並べる。
-
- 4
落とし蓋をして弱火で煮る（10分）。煮汁が不足した場合は水を追加する。
-
- 5
落とし蓋を取り、竹串や箸を刺してすっと通るか確認して火を止め、そのまま5分おく。
-
- 6
皿に盛り付け、できあがり。
-
- 7
余ったら粗熱を取って保存容器に入れ、2～3日なら冷蔵、冷凍なら2週間以内に食べる。
-
コツ・ポイント
素材そのものの美味しさを活かし、だしは使わず、さとうとしょうゆだけの味付けです。
さとう、しょうゆはお好みで調節してください。
火を止めて5分ほど時間を置き、余熱で火を通して味をしみ込ませます。
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