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イワシのはちみつプルーン煮。
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イワシのはちみつプルーン煮。-レシピのメイン写真

イワシのはちみつプルーン煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

しっかり煮て、骨まで食べる!?
このレシピの生い立ち
まず材料ありき。下処理済みのいわしゲット!そし、保存のきく煮魚にしました。

しっかり煮て、骨まで食べる!?
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イワシのはちみつプルーン煮。

いくおっちゃん
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まず材料ありき。下処理済みのいわしゲット!そし、保存のきく煮魚にしました。

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材料

  • いわし(下処理済み) 10尾
  • 長ねぎ 100g
  • しょうが 25g
  • ★醤油 大さじ1+
  • ★日本酒 大さじ2
  • ★プルーンエキス 大さじ1
  • ★はちみつ 大さじ1
  • ★鷹の爪 3~4切れ
  • ★水 100cc
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作り方

  1. 1

    長ねぎを7~8㎜幅に斜に切って、鍋に敷きます。

    • イワシのはちみつプルーン煮。作り方1写真
  2. 2

    下処理済みのいわしを長ねぎの上に並べます。

    • イワシのはちみつプルーン煮。作り方2写真
  3. 3

    刻んだしょうがを散りばめ、★を合わせたものを流し込みます。

    • イワシのはちみつプルーン煮。作り方3写真
  4. 4

    クッキングシートを落し蓋にして、中弱火で40分ほど煮ます。

    • イワシのはちみつプルーン煮。作り方4写真
  5. 5

    【画像なし】煮汁がなくなるかどうかくらいで加熱終了!

  6. 6

    ねぎ、しょうがもいい感じの煮魚になりました。

    • イワシのはちみつプルーン煮。作り方6写真

コツ・ポイント

長ねぎを鍋に敷いてからいわしを入れ、身くずれを防ぎます。鷹の爪を少し使って、辛味を付けます。調理の終盤には落し蓋をとって、煮汁を煮切る直前まで持っていきます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2017/03/25 01:47に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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