ピーマンをたて４等分して薄切りにします。

フライパンにオリーブのつけ汁、牛乳を入れ火にかけ、沸騰してきたらポポロスパハーフとピーマンを
入れます。

パスタが茹であがるまで中火にかけます。煮汁が少なくなったら、牛乳か、お湯を足してください。

オリーブの種を取り
小さく切ってください。

煮汁が少なくなってきたら、胡椒を入れ、火を止めてから
卵黄とオリーブを入れ、混ぜればできあがり。