作り方
- 1
ゆで卵を作る
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- 2
玉ねぎを薄切りにする
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- 3
じゃが芋は皮を剥いて3〜5mmの薄切りにする
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- 4
皮を剥いて潰したにんにくと大さじ1のオリーブオイルをフライパンに入れ弱火にかける
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- 5
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れ塩胡椒をして炒める
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- 6
明太子を入れて潰すようにしながら炒める。
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- 7
全体に明太子が広がったらじゃが芋を入れ炒める
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- 8
水を加えて中火にし全体を混ぜる
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- 9
蓋をしてじゃが芋が透き通るまで10分程煮立たせる。
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- 10
火を止めて生クリームを加える
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- 11
ゆで卵を８等分位の輪切りにして全体に並べる。
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- 12
チーズを乗せ大さじ1のオリーブオイルを全体に回しかけ200°Cに温めたオーブンで20分程焼く
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- 13
表面に焦げ目がついたら完成
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コツ・ポイント
じゃが芋を水にさらさずに使うことで、ホワイトソースを作らなくても水と生クリームだけでソースにとろみがつきます。
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