鮭の切り身を一口大に削ぎ切りする。

まつやの味噌を切り身の両面につける。

1人用、レンジで使える器に、もやしを入れ上に味噌をつけた鮭をならべる。

その上にたけのこをのせ、酒を小匙1/2をふりかけてラップをふんわりとかける。