はやとうりと厚揚げを適当な大きさに切る

サラダ油で牛ひき肉を色が変わるまで炒める

はやとうりを加え、軽く炒める

厚揚げを入れ、ひたひたに水を入れ、だしの素・砂糖を加え10分ほど煮る

半分ほど煮えてきたら、醤油を加えて、好みの柔らかさになるまで煮る

はやとうりが煮えたら、はやとうりと厚揚げを皿にあげておく

残った煮汁とひき肉に水溶き片栗粉を入れ、あんを作る

あんができたら、取り上げておいたはやとうりと厚揚げをからめて出来上がり