シンガポール チキンライス
シンガポールのマンダリンホテルの一番人気メニューを真似てみました。エスニックな味付けがくせになります。意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
シンガポールのマンダリンホテルの一番人気メニューを真似てみました。ここのレストラ
ン、いろんなメニューがありますが、みんなこれしか頼みません(笑)
ちなみに4の米を炒める作業、炊飯器の釜を直接火にかけると、洗いものが減ります(^^)
シンガポール チキンライス
シンガポールのマンダリンホテルの一番人気メニューを真似てみました。エスニックな味付けがくせになります。意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
シンガポールのマンダリンホテルの一番人気メニューを真似てみました。ここのレストラ
ン、いろんなメニューがありますが、みんなこれしか頼みません(笑)
ちなみに4の米を炒める作業、炊飯器の釜を直接火にかけると、洗いものが減ります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
材料A：きゅうりとニンジンは極細切り、白ネギは細切り。にんにくはみじんに。しょうがは厚めにスライス。切るのはこれだけ。
- 2
材料B：鶏を茹でます。鍋にたっぷり水を張り、沸騰したらしょうがスライスとネギの青い部分、鶏をいれ弱火で４０分。
- 3
鶏は氷水で冷やし、細長くスライスします。また、2の茹で汁は粗熱をとっておきます。良いダシなので、米を炊くのに使います。
- 4
材料C:米をとぐ。鍋にごま油、ニンニクを入れ香りが出たら、といだ米をいれ2分炒める。3のスープを加え炊飯器で炊きます。
- 5
材料D:なんちゃってチリソース(笑)材料Dをレンジでチン・・・終了。
- 6
材料E：炊いた米、鶏、野菜、チリソースを器に盛り、ライスの上にナンプラー、具の上からレモンをぎゅっとしぼって完成！
- 7
おまけ ：3の茹で汁に塩、黒コショウ、ナンプラーを加えると、とてもおいしいスープになります。
コツ・ポイント
文章にすると長いけど、実はわりと簡単。野菜はスライサーでしゃかしゃか切ると楽です。見た目が豪華で、とてもおいしい。鶏のうまみを余すところなく楽しめます。
パーティーなどの大人数向けとしても、とてもおススメのメニューです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
