お好み量の長ネギをみじん切りにします。
長ネギみじん切りをボールに入れ、醤油、砂糖、ごま油、酢、コチュジャンを入れます。

砂糖が溶けるよう、良く混ぜ合わせます。

マグロは刺身はもちろん、ぶつ切り、切り落とし、中落ちなどお好きなものをご利用ください。

ユッケなので、長細く切っていきます。
このように切ることで味もしみやすくなり美味しく召し上がれます。

調味料を合わせた中に切ったマグロを入れ、良く混ぜ合わせます。

器に盛り付け、真ん中に卵黄をのせ出来上がり♬
お好みで炒りごまや刻み海苔をどうぞ！