つゆだく☆親子丼〜無添加
我が家の親子丼はつゆだくです♪
フライパンで作ります
このレシピの生い立ち
以前から作っていたものをレシピに起こしました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水と天然だしパックを入れ、沸騰させる
- 2
玉ねぎは5mm厚、長葱は白い部分と青い部分に分けて斜め薄切り
玉ねぎと長葱の白い部分を入れて透き通るまで煮る -
- 3
鶏もも肉は半解凍の状態で約5mm厚に切り、重ならないように入れて煮る
-
- 4
鶏もも肉に火が通ったら、てんさい糖、みりん、塩、薄口醤油を入れて軽く混ぜ、煮る
- 5
だしパックを取り出す
卵は白身を切るように軽く溶き、中火にしてから広げるように流し入れる
-
- 6
長葱の青い部分を広げて入れる
-
- 7
火を止めてすぐに蓋をして蒸らす
-
- 8
長葱の青い部分がクタっとなったらできあがり
-
- 9
ヘラか平たいお玉で、ご飯の上に具を盛り付け、後からつゆをかける
-
コツ・ポイント
玉ねぎなどを柔らかくしたいので、味付けは後でします
鶏もも肉は短時間で煮えるように薄切りですが、お好みで〜
卵を入れる時は中火以下にし、沸騰しないように注意して下さい
食べる時間差がある場合、卵はすぐに食べる人数分を端から入れます
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19390754
