ボウルに卵と黒砂糖を入れ、全体がもったりするまで泡立て器で2〜3分泡立てる。サラダ油と卵を加え、よく混ぜる。

ゴムベラに変え、レーズンを混ぜる。ふるいにかけた薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、生地を流し込み、ラップをふんわりとかける。レンジ（500w）で５分ほど加熱する。

竹串を刺して生地が付かなければOK。粗熱が取れたら側面にナイフをぐるりと入れて取り出し、切り分ける。