ひよこ豆とじゃがいものカレー炒め
wuppy @cook_40058236
ひよこ豆の下処理さえ出来ていれば、手近な材料で簡単に出来るので
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたカレー炒めが美味しかったので味を思い出しながら、、、因みに簡単下処理の仕方も教えていただきました。感謝!
ひよこ豆とじゃがいものカレー炒め
ひよこ豆の下処理さえ出来ていれば、手近な材料で簡単に出来るので
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたカレー炒めが美味しかったので味を思い出しながら、、、因みに簡単下処理の仕方も教えていただきました。感謝!
作り方
- 1
ひよこ豆の下処理：乾燥したひよこ豆は前の晩にたっぷりの熱湯に漬けておく。翌朝１５分位煮て好みの柔らかさにしてください。
- 2
じゃがいもは小さめの一口大に切ってレンジで下ゆで。玉ねぎは薄切り、鶏肉は小さめの一口大に。にんにく、生姜はみじん切りに
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにくと生姜を炒め香りを出します。香りが出てきたら火を強めて鶏肉を加え炒めます
- 4
玉ねぎを入れて透明になり甘みが出るまでしっかりと炒めます。
- 5
じゃがいもと、ひよこ豆も加え、カレー粉を振りかけて炒め、塩、こしょうで味を整えます
コツ・ポイント
豆の戻し方：圧力鍋など利用の場合は、説明書を参考にしてください。因みに私は一度に作って小分け冷凍しています。
カレー粉は好みのもので
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