じゃがいもと皮をむいて、適当な大きさに切る。人参は小口切りにする。

鍋に１と卵と水を入れて、じゃがいもに竹串がすっと通るまで茹でる。茹であがったらざるにあげておく。

ゆでたまごは、皮をむいて、白身はみじん切りにする。黄身はお皿に入れて、細かくつぶしておく。

きゅうりを小口切りにし、塩（分量外）をしておく。

ウインナーを適当に切り、フライパンで炒めて、冷ましておく。

ボウルに黄身以外の材料すべてを入れ混ぜる。（きゅうりはよく水気を切る。）

上に黄身をのせる。
冷蔵庫で冷やしておく。