バリ　ガドガドサラダ　ライスペーパー巻き

Name: バリ ガドガドサラダ ライスペーパー巻き
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライスペーパー ４枚; じゃが芋（茹でてカット） １個; ズッキーニ（カットしてオイルで揚げる） 1/2本; いんげん（板ずりをして茹でる） ４本; パプリカ(赤)（カットして茹でる） 1/4個; ブロッコリー（カットして茹でる） ４株; ピーナッツバター 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 酢 小さじ1/2; ラー油 小さじ1/2; 醤油 大さじ1; 鶏がらスープの素 ひとつまみ; お湯（鶏ガラと混ぜる） 大さじ1; 海老 ４尾; サンバルソース 好みで添える

岡野則子 @cook_40171183

ライスペーパーにサラダを閉じ込めて、ブンブンソースで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
現地のレストランでガドガドサラダを頼んだら出てきました。アイディアをいただきました。海老せんべいがスーパーになくて、仕方なくかっぱえびせんを添えました。

バリ　ガドガドサラダ　ライスペーパー巻き

岡野則子 @cook_40171183

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材料

４人分

ライスペーパー４枚
温野菜
じゃが芋（茹でてカット）１個
ズッキーニ（カットしてオイルで揚げる） 1/2本
いんげん（板ずりをして茹でる）４本
パプリカ(赤)（カットして茹でる） 1/4個
ブロッコリー（カットして茹でる）４株
ブンブンソース
ピーナッツバター大さじ1
砂糖大さじ1/2
酢小さじ1/2
ラー油小さじ1/2
醤油大さじ1
鶏がらスープの素ひとつまみ
お湯（鶏ガラと混ぜる）大さじ1
海老４尾
サンバルソース好みで添える

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作り方

1

ライスペーパーは、袋に書いてある通りに戻す。海老は、下処理をして、塩ひとつまみ、酒小さじ1（分量外）で茹でて半分に切る。
2

温野菜を準備する。ブンブンソースをフードプロセッサーで合わせる。
3

ライスペーパーを広げ、具材を乗せてつつむ。お皿に盛って、ブンブンソース、サンバルソースを添える。
4

海老せんべいを添える。

コツ・ポイント

温野菜は、それぞれ食材に合わせて調理する。

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岡野則子 @cook_40171183

2017/03/24 13:13に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

サラダエビいんげんパプリカじゃがいもズッキーニブロッコリーライスペーパーピーナッツバター鶏ガラ

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