たまねぎをみじん切りにして、炒めておきます。

ボールに豚ひき肉・牛ひき肉を入れ、炒めたたまねぎと卵・豆乳・パン粉・塩・胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。

８等分に丸めて油(分量外)を塗った(又はクッキングシートを敷いた)クックマアムの天板に並べ、８～１０分焼きます。

板こんにゃくは飾り切りにして、湯がいておきます。

牛蒡はたわしなどでしっかり洗って、大きめにななめに切ります。水にさらしておきましょう。

平鍋に水と味噌・ベジタブルシロップ・酒・生姜(細切り)と焼き終わったハンバーグ・牛蒡・こんにゃくを入れ、煮込みます