野菜を切る。
海老の頭と殻を外して準備する。

鍋に具材と水と昆布茶を入れて、加熱する。

沸騰したら中火～弱火にして15分。
鮭が崩れるのでかき混ぜない。

アクは旨味なので、取らない。

味噌を溶き入れる。

一呼吸おいたら
出来上がり。

器に入れて、
長ネギをのせて
いただきます。
長ネギはスライサー使用。

海老の殻が気になる場合は、お茶パックに入れて煮出してもいいと思います。足からも旨味がとれるので、是非使いたいですよね。