なすの甘酢あんかけ
kazumi811 @cook_40090191
冷蔵庫の残り野菜、何を使ってもオッケー。なすが甘酢を吸ってこれがとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
なすがあれば、後は残り野菜であんかけです。
なすの甘酢あんかけ
冷蔵庫の残り野菜、何を使ってもオッケー。なすが甘酢を吸ってこれがとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
なすがあれば、後は残り野菜であんかけです。
作り方
- 1
なすは2センチくらいの輪切りにし、十文字に隠し包丁を入れる。水につけてアクを抜く（１０分くらい）
- 2
野菜を全部適当な大きさに切る。
タマネギ5ミリ幅の千切り。人参2ミリ
ピーマン1センチ幅、
白菜4センチ幅 -
- 3
調味料を全て合わせておく
- 4
なすに天ぷら粉を水で溶き、天ぷらの要領での衣をつける。
-
- 5
油を大さじ1引いたフライパンでなすを焼く。
-
- 6
裏返して油大さじ1入れてカラッと焼く。
お皿に盛りつけます。 -
- 7
なすと同じフライパンで、油が残っていればそれを使って肉を炒め、野菜を全部炒めます。（火の通りにくい物から入れる）
-
- 8
８部通り火が通ったら、調味料を入れる。一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
なすの上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
帰りの遅い家族には・・・なすを焼きお皿に入れておく。野菜の甘酢はまた別のお皿に入れておく。甘酢野菜をレンジでチンしてあたためて、なすの上に暖かい甘酢野菜をかけて出来立てのようにテーブルへ！！
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