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秋だ！柿だ！柿ケーキ
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秋だ！柿だ！柿ケーキ-レシピのメイン写真

秋だ！柿だ！柿ケーキ

おかすんよ
おかすんよ @cook_40224527

大好きなケーキです。みんなに柿？？って言われるけど^_^
このレシピの生い立ち
20年程前の某新聞に出ていたものの、スパイスをちょっとアレンジしています。ジンジャーパウダーも入れると美味しいです

大好きなケーキです。みんなに柿？？って言われるけど^_^
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20年程前の某新聞に出ていたものの、スパイスをちょっとアレンジしています。ジンジャーパウダーも入れると美味しいです

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秋だ！柿だ！柿ケーキ

おかすんよ
おかすんよ @cook_40224527

大好きなケーキです。みんなに柿？？って言われるけど^_^
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20年程前の某新聞に出ていたものの、スパイスをちょっとアレンジしています。ジンジャーパウダーも入れると美味しいです

大好きなケーキです。みんなに柿？？って言われるけど^_^
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材料

  • 小麦粉 200g
  • ☆重曹 小さじ2
  • ☆シナモン 小さじ1
  • ☆ナツメグ、もしくはパウダークローブ 小さじ1/2
  • レモン汁 小さじ2
  • レーズン 50g
  • グラニュー糖 180g
  • バターもしくはマーガリン 110g
  • 卵Lサイズ 1個
  • 柿の実 すりおろして220g
  • くるみ 35g
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作り方

  1. 1

    パウンド型にバターを塗り、小麦粉と☆を合わせてふるっておく

  2. 2

    • 秋だ！柿だ！柿ケーキ作り方2写真
  3. 3

    バターと砂糖を合わせてもったりするまで練る。

  4. 4

    卵黄を加えてさらに練る。

    • 秋だ！柿だ！柿ケーキ作り方4写真
  5. 5

    固く泡だてた卵白を加える。

    • 秋だ！柿だ！柿ケーキ作り方5写真
  6. 6

    皮ごとすりおろした柿、刻んだレーズン、くるみを加える

    • 秋だ！柿だ！柿ケーキ作り方6写真
  7. 7

    ふるった、粉類を加え、こねないよう、さっくり混ぜる

  8. 8

    150〜160℃で１時間から１時間半焼いてください^_^

コツ・ポイント

柿のタネの周りの水っぽくなっているところは捨てて下さい。割と熟し切ったくらいの柿で作ると、すりおろすのも簡単だし、出来上がりもしっとりです

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おかすんよ
おかすんよ @cook_40224527
2018/11/24 13:18に公開
大阪在住。令和5年の春から下の娘も家を出るので、ついに一人暮らし。1人になってもクックパッドを見てお料理するぞー
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このレシピのキーワード

ケーキ 柿 くるみ シナモン バター レーズン 卵 小麦粉

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