ブロッコリーのたまごソースかけ

☆mint
☆mint @cook_40128747

ゆで卵とらっきょをみじん切りにしてマヨネーズで和えただけでリッチで栄養満点のブロッコリーサラダになりました。
このレシピの生い立ち
畑のブロッコリーが一斉に大きくなり、シンプルな食べ方はマヨネーズだけでも簡単で美味しいですが、飽きないよう工夫しました。

ブロッコリーのたまごソースかけ

ゆで卵とらっきょをみじん切りにしてマヨネーズで和えただけでリッチで栄養満点のブロッコリーサラダになりました。
このレシピの生い立ち
畑のブロッコリーが一斉に大きくなり、シンプルな食べ方はマヨネーズだけでも簡単で美味しいですが、飽きないよう工夫しました。

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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. 卵ソース
  3. ゆで卵 2個
  4. らっきょ(甘酢漬け) 適宜
  5. マヨネーズ 大2
  6. 適宜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは一口大に切ってお好きなかたさに茹でておく。太い茎も使いましょう!

  2. 2

    卵ソースを作ります。ゆで卵、らっきょをみじん切りにします。

  3. 3

    マヨネーズを和えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    茹でたブロッコリーに卵ソースをかけお塩を上から振りかけたら出来上がり。

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☆mint
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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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