ニンニクとハムは、みじん切り。キャベツは、芯を切り落として大きめにザク切りにしておく。

フライパンに、ニンニクと赤唐辛子とサラダ油を加え弱火にかけ、香りが立つまで待つ。

香りが立ったら、一気にキャベツを広げる様に加えて蓋をして暫く蒸す。そのまま2〜3分ほったらかしに。

柔らかくなり焦げ目がつきはじめていたら、ザザッと大きく混ぜハム、塩・こしょう、醤油を手早く混ぜ合わせて器に山形に盛る。

紅生姜を中央に乗せたら出来上がり。