クレープ生地を作る。ボウルに粉類，砂糖を入れて混ぜ，卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。

熱したフライパンで弱火～中火で焼く。おたまで１杯弱を流し，おたまの背でくるくる～と広げるとキレイに伸びます。

うっすら焼き色がついたら，フチをフライ返しなどではがし，あとは手で裏返す。裏面は20秒ほどでOK。

焼けた生地から重ねて置いていき，あら熱がとれるまで冷ましておく。

ヨーグルトクリームを作る。水切りヨーグルトに砂糖30gを混ぜ，レンジ加熱して溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。

残りの砂糖20gと生クリームを7分立てにし，５にレモン汁，ホイップしたクリームを混ぜる。

いちごジャムにレンジ加熱して溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

組み立て。クレープ→クリームだけ→クレープ→クリーム＋７のジャム→を繰り返す。全体をキュッと押さえながら作業。

お好みの枚数を重ねたら，ラップをぴちっとくるみ，冷蔵庫で冷やす。

よく冷えてからココアパウダーをふりかけ，完成。