さつまいもは1センチ幅の輪切りにし、水にさらす。ナスは半月切り。長ネギ、きのこも食べやすい大きさに切る。生姜は微塵切り。

さつまいもの水気をきり、なすと一緒に耐熱皿に入れ、レンジ(600W)で3〜4分加熱。