キャベツはきれいに洗い、芯を取り、たっぷりの熱湯の中に入れ、ざるに上げて冷ます。1.5cmの幅に切る。

ベーコンを1cm幅に切って、フライパンで炒める。(火が通るまで待ってから、炒め始めると、ベーコンがばらばらにならない。)

炒めたベーコンがさめたら、キャベツと混ぜ合わせる。

ドレッシングをつくる。
材料の順番に入れていくと、材料が良く混ざり合う。レモンは皮をちょっとむいて絞る。

お子さんがいる方は、サラダとドレッシングを先に和えておくといいかもしれません。写真は、1人分の80g。