高津川フレンドリバー

@cook_40132100

島根県の西部を流れる「清流・高津川」　そこには海、山、川の幸が豊富です。その食材を使ったレシピをお届けします。　　　　　　　　　　　　高津川フレンドリバー協議会　http://www.takatsugawa.jp/index.php

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たらの芽のごまあえ

たらの芽 • 薄口しょうゆ • 白ごまいりごま • 酒 • しょうゆ
4人分
はまぐりの汁

はまぐり • 出し昆布 • 細ねぎ • 塩酒しょうゆ
4人分
春のばら寿司

米 • 出し昆布 • 酒 • 酢 • 砂糖 • 塩 • にんじん • 油揚げ • 干ししいたけ • 鶏胸肉 • 鶏胸がなかったら、ちりめん • だし汁 •
４～5人分
くず煮・益田の郷土料理

里いも • こんにゃく • にんじん • 鯛のあぶり • 干ししいたけ • ごぼう • だし汁 • しょうゆ • みりん • 酒 • 塩 • 片栗粉 •
4人分
あゆのお雑煮

焼き鮎 • 昆布だし • はくさい • もち • ほうれん草 • うすくちしょうゆ • 塩
4人分
かぶとれんこんのシャキシャキなます

かぶ • 長いも • れんこん • わけぎ • にんじん • しらす干し • 酢 • 砂糖 • 塩 • だし
4人分
トマトとイカのさっぱり和えもの

トマト • イカ • おくら • サラダ油 • 酢 • レモン汁 • うすくちしょうゆ • サラダ油 • 酢 • しょうゆ • さとう • 塩 •
4人分
デキル女と思われる☆簡単ハマグリご飯☆

米 • ハマグリ • 油揚げ • だし汁 • 茹で汁 • 酒 • しょうゆ
4人分
なすとささみの手作り中華風タレ

なす • トマト • 白ネギ • ささみ • しょうゆ • 酒 • にんにくみじん切り • しょうがみじん切り • しょうゆ • 酢 • 砂糖 • ゴマ油
4人分
いちごの香り広がる☆クランブルケーキ

薄力粉 • ベーキングパウダー • バター • 砂糖 • 卵 • いちご • サラダ油 • 薄力粉 • バター • グラニュー糖
6から8人分

1
色鮮やかな☆ふきごはん☆

ふき • だし汁 • みりん • 塩 • うすくち醤油 • 米 • だし汁 • 酒 • うすくち醤油 • 塩 • ふきの青煮汁
4人分
春キャベツのパリパリ温サラダ

キャベツ • ベーコン • オリーブオイル • 酢 • レモン汁 • 塩 • 砂糖 • 練りがらし • 薄口しょうゆ
4人分

3
春キャベツたっぷり☆メンチカツ☆

合びき肉 • たまねぎ • キャベツ • パン粉 • 卵 • 水または牛乳 • 塩 • こしょう • にんじん • 固形スープの素 • 水　にんじんを煮るため • お好みソース •
4人分

3
白みそスープに「よもぎ団子」がかくれんぼ

だし汁 • 白玉粉 • 乾燥よもぎ • 白みそ
4人分
イカの食感がいい感じな「おから煮」

おから • イカ • きくらげ • にんじん • しょうが • 万能ねぎ • 油 • 塩 • だし汁 • しょうゆ • さとう • 酒
4人分
鰆のムニエルと手づくりタルタルソース

鰆の切り身 • 塩、こしょう、小麦粉 • 油またはバター • マヨネーズ • 茹で卵 • 玉ねぎ • ピクルス • パセリ • 塩、こしょう
4人分

4
お・と・なのゆずゼリー

ゆず • さとう • 粉寒天 • 水 • さとう • ゆずのしぼり汁 • 白ワイン • ゆずマーマレード
6人分
米粉の豚まん～エゴマ入り～

米粉 • 薄力粉 • グルテン • ドライイースト • スキムミルク • 塩 • さとう • サラダ油 • 水 • 豚肉ミンチ • 玉ねぎ • キャベツ •
16個分
家族が和（わ）になるお弁当②

お米 • 黒米 • 合わせ酢 • お酢 • さとう • 塩 • 卵 • さとう • みりん • 薄口しょうゆ • 塩 • 大根 •
4人分
家族が和（わ）になるお弁当①

干ししいたけ • しいたけの茹で汁 • だし汁 • さとう • しょうゆ • 人参 • だし汁 • さとう • みりん • 酒 • 薄口しょうゆ • ぎんなん •
4人分