山形の芋煮～上京しちゃいました☆
papikun @papikun
★話題入り感謝★
MYレシピID : 22633469の上京版♪
上京した母が長年かけ関東人にも好まれるよう改良したレシピ❤
このレシピの生い立ち
山形から上京＆めっちゃ急がしく働いていた母流の芋煮レシピ♪材料が手に入りやすく、関東の人の口に合いやすいものになっていると思います＾ｍ＾
山形の芋煮～上京しちゃいました☆
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上京した母が長年かけ関東人にも好まれるよう改良したレシピ❤
このレシピの生い立ち
山形から上京＆めっちゃ急がしく働いていた母流の芋煮レシピ♪材料が手に入りやすく、関東の人の口に合いやすいものになっていると思います＾ｍ＾
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて洗い、大きいものは一口大に、長ねぎは大きく斜めに切ります。こんにゃくは手で一口大にちぎっておきます。
-
- 2
大きめの鍋に水と、里芋、こんにゃくを入れて水から茹でます。（里芋からぶくぶくとあくが出てくるので掬い取ります）
-
- 3
里芋が柔らかく茹ったら、だし以下の調味料とお肉を加えてさらにもう一煮込みします。
※水が減り過ぎていたら足して下さい！ -
- 4
最後にねぎを加えて一煮立ちすれば完成です。（2～3分）おだしも一緒に召し上がれ❤
-
- 5
2016.12/4
芋煮母Verも話題入りとなりました❤
作っていただいた皆さま感謝です＞＜ -
コツ・ポイント
②で里芋からぶくぶくと泡（あく）が出てきます！吹きこぼれないようにしっかりと掬い取ってくださいねｂ
ここで水が減り過ぎていたら足します！
うちはお肉のあくは旨みとして残しましたが、気になる方は取り除いて下さいね＾＾もちろんお肉増量もOK！！
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