店の味を再現！キノコとオクラの和風スパ
恵Jiro @cook_40051619
店長にもアドバイスをもらい、近い味に辿り着きました！ダンナさんには大好評(o^o^o)
このレシピの生い立ち
私の職場で出している和風ソースの味を再現しました。店のソースは原材料が色々入ってたんですが、家ではそんなのムリなので、家庭にある調味料でソースを再現しました。
店の味を再現！キノコとオクラの和風スパ
店長にもアドバイスをもらい、近い味に辿り着きました！ダンナさんには大好評(o^o^o)
このレシピの生い立ち
私の職場で出している和風ソースの味を再現しました。店のソースは原材料が色々入ってたんですが、家ではそんなのムリなので、家庭にある調味料でソースを再現しました。
作り方
- 1
オクラはガクとヘタを取り板摺して茹でる。茹でたら粗熱をとり輪切りにする。
- 2
キノコは食べやすい大きさに切ってサッとゆがく。軽く火を通す事で、ソースを煮詰め過ぎるの防ぎます。
- 3
湯を沸かし、スパゲティを表示より少し短めに茹でる。フライパンに【１】【２】と◇を全て、パスタの茹で汁を入れて沸騰させる。
- 4
沸騰したら、バターと湯きりしたパスタをフライパンに入れてソースとよく絡ませる。
- 5
お皿に盛り付け、大根おろしと刻み海苔をちらして出来上がり♪♪
コツ・ポイント
エノキは熱を加える事で食感がなくなってしまうので、エリンギ、シメジ、マイタケがお勧めです。我が家は１度に食べるスパゲティの量が多いので、量は調節して下さい(笑)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19184427
