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五目あんかけご飯
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五目あんかけご飯-レシピのメイン写真

五目あんかけご飯

ALICE
ALICE @cook_114071583

ご飯にかけるだけでなく、焼きそばやうどんにかけても中華あんかけ風に楽しめます。

ご飯にかけるだけでなく、焼きそばやうどんにかけても中華あんかけ風に楽しめます。

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五目あんかけご飯

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材料

2人〜3人分
  • 豚こま 100g
  • にんじん 1/3本
  • たけのこ(水煮) 50g
  • しいたけ 2枚
  • きくらげ 2〜3枚
  • えのき 1/4個
  • 小松菜 2株
  • 下味用
  • 塩・胡椒 適量
  • 酒 大1
  • 調味料
  • 醤油麹 大1
  • オイスターソース 大1
  • 酒 大1
  • 鶏ガラスープの素 大1/2
  • 水 300ml
  • 水溶き片栗粉 それぞれ大1づつ
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩・胡椒、酒で下味をつける

    • 五目あんかけご飯作り方1写真
  2. 2

    にんじん、たけのこ、しいたけ、きくらげ、えのき、小松菜は食べやすい大きさに切って、小松菜は葉っぱと茎に分けておく

    • 五目あんかけご飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンに肉を入れ炒めて、肉に少し色がついたら、にんじん、たけのこ、小松菜の茎を加えて炒める

    • 五目あんかけご飯作り方3写真
  4. 4

    しいたけ、きくらげ、えのきを加えて調味料で味を整える

  5. 5

    小松菜の葉っぱの部分を加えてさっと煮る

    • 五目あんかけご飯作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

    • 五目あんかけご飯作り方6写真

コツ・ポイント

• 干ししいたけ&きくらげを使うと旨みがアップします
• 水溶き片栗粉は弱火で少しずつ加えるとダマにならず、きれいなとろみがつきます。

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ALICE
ALICE @cook_114071583
2025/08/26 06:29に公開

このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 えのき 小松菜 しいたけ たけのこ にんじん キクラゲ 酒 豚こま

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