油揚げと餅の切干納豆キムチ焼き

旦那は皿洗い's cooksnap of when they made 油揚げと餅の切干納豆キムチ焼き.
きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537

餅と油揚げで生地を作り、切干大根とキムチと納豆をあえて具にします。
このレシピの生い立ち
冷凍していた切り餅を使ってキムチレシピを考えました。
大豆製品も発酵食品も採り入れたかったので。

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材料

  1. 油揚げ 1枚
  2. 切り餅 2個
  3. 切干大根 一掴み分
  4. 韓国産キムチ 大2～
  5. ネギ 少々
  6. 納豆 1パック
  7. チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    油揚げを食べやすく大きめの短冊に切る。餅も食べやすく短冊に切る。

  2. 2

    切干大根は戻して適宜切って納豆とざく切りにしたキムチと小口ネギをあえる。

  3. 3

    フライパンに油をひかずに油揚げと餅を焼く。蓋をして油揚げと溶けた餅が絡むようにする。（必要があれば水を少々入れる）

  4. 4

    ③の上に②を乗せてチーズものせてチーズが溶けるまで蓋をして焼く。

コツ・ポイント

納豆についている辛子や醤油を混ぜてもいいですが、キムチの旨味が美味しいです。
餅と油揚げをうまく配置して土台となるよう餅をとろけさせて繋ぎます。
切干大根のコリコリ感とキムチのしゃくしゃく感が他の具材ともよくあいます。

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レシピ作者

きらり流れ星
きらり流れ星 @cook_40039537
に公開
東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。 今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi
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