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うどのサラダ マヨネーズソース
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うどのサラダ マヨネーズソース-レシピのメイン写真

うどのサラダ マヨネーズソース

北海道ファーマー
北海道ファーマー @cook_40042867

「うど」は生でも食べられる山菜!シンプルにサラダでいただきましょう♪マヨネーズに一工夫して美味しいソースを作りました。
このレシピの生い立ち
大好きな山菜、「うど」を採ってきたので、シンプルにサラダにしてみました。

「うど」は生でも食べられる山菜!シンプルにサラダでいただきましょう♪マヨネーズに一工夫して美味しいソースを作りました。
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大好きな山菜、「うど」を採ってきたので、シンプルにサラダにしてみました。

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うどのサラダ マヨネーズソース

北海道ファーマー
北海道ファーマー @cook_40042867

「うど」は生でも食べられる山菜!シンプルにサラダでいただきましょう♪マヨネーズに一工夫して美味しいソースを作りました。
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大好きな山菜、「うど」を採ってきたので、シンプルにサラダにしてみました。

「うど」は生でも食べられる山菜!シンプルにサラダでいただきましょう♪マヨネーズに一工夫して美味しいソースを作りました。
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材料

2人分
  • うど 3本
  • 水 400ml
  • 酢 大さじ2
  • マヨネーズソース
  • マヨネーズ 大さじ3
  • レモン汁(酢でもOK) 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ1
  • 白ワイン 小さじ2
  • かつお節 25g
  • ごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    うどは、小さめのものが柔らかくて美味しい。今はスーパー等でも売られているようです。

    • うどのサラダ マヨネーズソース作り方1写真
  2. 2

    うどの茎の部分を4cmくらいの長さに切り、皮を厚くむいて短冊に切り、水と酢を混ぜたものにさらしておく。

  3. 3

    マヨネースソースの材料を混ぜる。

  4. 4

    うどを酢水からあげ、ソースを添えてできあがり♪

    • うどのサラダ マヨネーズソース作り方4写真

コツ・ポイント

山菜は苦味が強くてアク抜きが面倒なものが多い中、うどはその手間なしで生で食べられるので、とっても食べやすい山菜です!
ブログ記事:http://ameblo.jp/tottetaberu/entry-10544304262.htm

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北海道ファーマー
北海道ファーマー @cook_40042867
2011/04/22 13:10に公開
脱サラして北海道で農業を始めました。◆農場ホームページ http://www.ezurafarm.com/◆ブログ「採って食べる、大地のレシピ http://ameblo.jp/tottetaberu/
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このレシピのキーワード

サラダ ウド かつお節 ゴマ 味噌

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