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きゅうりと豆乳&ヨーグルトスープ
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きゅうりと豆乳&ヨーグルトスープ-レシピのメイン写真

きゅうりと豆乳&ヨーグルトスープ

noco life
noco life @cook_40060637

体の熱を冷ますといわれるキュウリ☆青くささがやわらいで飲みやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
阿部絢子さん著『キッチンに一冊 食べものくすり箱』に、きゅうりは体の熱を冷ますことが記されていました。また、私はきゅうりの青くささが苦手なので、毎朝作るスムージーの材料をベースにして塩こしょうも加え、スープにアレンジしました。

体の熱を冷ますといわれるキュウリ☆青くささがやわらいで飲みやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
阿部絢子さん著『キッチンに一冊 食べものくすり箱』に、きゅうりは体の熱を冷ますことが記されていました。また、私はきゅうりの青くささが苦手なので、毎朝作るスムージーの材料をベースにして塩こしょうも加え、スープにアレンジしました。

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きゅうりと豆乳&ヨーグルトスープ

noco life
noco life @cook_40060637

体の熱を冷ますといわれるキュウリ☆青くささがやわらいで飲みやすいですよ(^^)
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阿部絢子さん著『キッチンに一冊 食べものくすり箱』に、きゅうりは体の熱を冷ますことが記されていました。また、私はきゅうりの青くささが苦手なので、毎朝作るスムージーの材料をベースにして塩こしょうも加え、スープにアレンジしました。

体の熱を冷ますといわれるキュウリ☆青くささがやわらいで飲みやすいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
阿部絢子さん著『キッチンに一冊 食べものくすり箱』に、きゅうりは体の熱を冷ますことが記されていました。また、私はきゅうりの青くささが苦手なので、毎朝作るスムージーの材料をベースにして塩こしょうも加え、スープにアレンジしました。

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材料

2人分
  • きゅうり 1/2~2/3本
  • 豆乳(無調整、牛乳でも) 100cc
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 白こしょう 少々
  • ジンジャーパウダー(あれば) 少々
  • 乾燥バジルまたは乾燥パセリ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは塩でこすり洗いをする。ミキサーにかけやすいように一口くらいの大きさに切る。

  2. 2

    1のきゅうりと豆乳、プレーンヨーグルト、塩、白こしょう、あればジンジャーパウダーをミキサーに入れ、かくはんする。

  3. 3

    なめらかに混ざったら、カップやグラスに注ぐ。お好みで乾燥バジルまたは乾燥パセリをのせる。

コツ・ポイント

きゅうりは長さや大きさ、お好みによって分量を加減してください。

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noco life
noco life @cook_40060637
2012/07/22 00:05に公開
湘南暮らしのアラフィフ主婦。日々の食事は、おもに地元でとれた旬の新鮮な食材で、シンプルなものをつくることを心がけています。手の込んだものはつくれませんが、わたしのレシピが少しでも、みなさんのお役に立てればうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。ニックネームを変更しました。
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 キュウリ 牛乳 ヨーグルト しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185550
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