作り方
- 1
300ccの水に干し椎茸とだし昆布を入れます
- 2
こんにゃくを湯通ししてアクを抜きます
- 3
ごぼうの皮をむき酢水にさらしておきます
- 4
水500ccを鍋に入れ加熱します
- 5
干し椎茸とだし昆布を戻しておいた水を、だし昆布としいたけを抜き、加熱している鍋に足します
- 6
だしの素、醤油、酒、みりん、はちみつを鍋に入れます
- 7
ごぼうをささがきにし鍋に入れます
- 8
こんにゃくを小さく切り鍋に入れます
- 9
にんじん、油あげも小さく切り鍋に入れます
- 10
戻した干し椎茸も小さく切り鍋に入れます
- 11
沸騰してきたらよくアクをとり、アクが出なくなったら落としぶたをします
- 12
コトコト煮続けて、あらかた火が通ったら蓋を取り水分をとばしていきます
- 13
煮汁が少なくなったら出来上がりです♪
- 14
少し硬めに炊いたご飯に混ぜます。煮汁が入りすぎるとベタッとするので、煮汁と具材を分けて、具材だけを入れます
- 15
水分が足りない場合は煮汁を少し足します
コツ・ポイント
余って硬くなったご飯にも使えます♪具沢山にする場合、なるべく煮汁が入らないようにして下さい♪
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⌘ たけのこ混ぜご飯 ⌘ 混ぜご飯の具 ⌘ たけのこ混ぜご飯 ⌘ 混ぜご飯の具
食べているのはご飯か具か！？と思うほど具沢山☆炊いたご飯に混ぜるだけなので炊飯の水加減の心配不要です(*´꒳`*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185562
