食パンをこまかくして牛乳に浸す。
ネギはみじん切り。

ひき肉、パン、卵、ネギを粘り気がでるまで混ぜる。
※卵黄をとりわけておいてディップに使うのがnaoのお気に入り。

小さい丸に整えてフライパンで焼く。はじめ中火で、まわりが白くなったらひっくり返して弱火に。

両面に程よい焼き目がついたら酒を入れ、１分蒸し焼き。

みりん、砂糖、しょうゆを入れ、いい感じに煮詰まったらできあがり。