作り方
- 1
米粉をボールに入れ、熱湯を加え、箸で混ぜる。あら熱が取れたら、手を水でぬらしてよくこねる。
- 2
蒸し器にクッキングシートを敷き、適当な大きさにちぎった１をひろげ、30分蒸す。
-
- 3
ボールに取り、熱いうちにすりこ木で搗く。あら熱が取れたら、手にとってこねる。
-
- 4
棒状にまとめ、ぬらしたスケッパーで12等分する。3個ずつ串にさす。
-
- 5
タレの材料を小鍋に入れ、焦げないようにかき混ぜながら沸騰させる。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 6
直火であぶって、少し焦げ目をつけ、タレをからめる。
-
コツ・ポイント
あぶる時は、串が燃えないように気をつけて。
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