シイラの切り身に塩コショウをふる。　

１にオリーブ油を加え、１０分程度暫く寝かせる。

玉ねぎは薄くスライスする。えのきたけは柄を取り割いておく。

マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせておく。

アルミホイルに、２と３をのせ、オリーブ油をかける。

最後に４をのせ、ホイルで包み魚焼きグリルで１０～１５分程度焼く。