かくれんぼ♪なす入り鶏そぼろ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

なすとは知らず・・ご飯にかけて、どんどん食べてくれます!
このレシピの生い立ち
旬のなす、姿を隠してたくさん食べれる方法を・・・日々奮闘中です。

かくれんぼ♪なす入り鶏そぼろ

なすとは知らず・・ご飯にかけて、どんどん食べてくれます!
このレシピの生い立ち
旬のなす、姿を隠してたくさん食べれる方法を・・・日々奮闘中です。

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材料

4人分
  1. なす 中1本
  2. ジャガイモ 大1個
  3. 鶏ひき肉 150g
  4. しょうが 1片
  5. みりん 40cc
  6. しょうゆ 20cc
  7. お酒 20cc
  8. 赤味噌 大さじ1
  9. 豆板醤 少々(お好みで)
  10. ごま 少々

作り方

  1. 1

    なす、ジャガイモは5mm角に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひきしょうがをいためる。

  3. 3

    2に鶏ひき肉を加え炒め、なすとじゃがいもも続けて加え炒める。

  4. 4

    お酒をいれアルコールをとばし、みりん、しょうゆをいれる。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなったら、赤味噌、豆板醤をいれ、味を調整する。完成!

コツ・ポイント

なすが苦手な方は、皮をむいて調理すると食べやすいです。

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キッチンひろば
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に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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