節揚げ豆腐
鰹節を衣にして揚げました!醤油をかけて召し上がれ!
このレシピの生い立ち
冷奴の組み合わせで美味しいので、組み合わせてみました!
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豆腐をペーパータオルで包み、レンジで4〜5分加熱して水切りをする。お湯で茹でても手早く水切りできます!
1を適当な大きさに切る。調理していて8〜16等分が扱いやすいです!4等分でボリューミーなのもお勧めですが!
2に卵白を付け、鰹節を付ける。
油で揚げる。
お好みで醤油をかけて召し上がれ!
鰹節は細かめのものが扱いやすいと思います!木綿豆腐の方が扱いやすいですが、お好みで絹でもどちらでも良いです!
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