米はといでざるにあげておく。

レンコンはさいのめ切りにして水にさらす。ベーコンも同様に。大き目でもＯＫ。

米とだし、酒、醤油を釜に入れたら2合のメモリまで水を入れて水気を切ったれんこんとベーコンをのせて炊く。

炊き上がったらバターを入れて混ぜる。今回は有塩バター使用。ベーコンの塩気もあるので味が薄ければ塩で調整。

1杯目はそのままで。2杯目はブラックペッパーで。残ったご飯はケチャップ混ぜてオムライスに。うす味なのでアレンジ可能