東北三陸復興応援！塩蔵茎ワカメの戻し方
下ごしらえシリーズ。手に入りやすい塩蔵の茎ワカメの戻し方です♪ 三陸特産の茎ワカメを買って食べて復興応援！
このレシピの生い立ち
茎ワカメはシャキシャキしてダシも出る、大変美味しい食材です。が、あまり利用されていないようです。
そこで、大産地である東北三陸の震災復興応援のためにも、茎ワカメ利用推進！ ということで♪
東北三陸復興応援！塩蔵茎ワカメの戻し方
下ごしらえシリーズ。手に入りやすい塩蔵の茎ワカメの戻し方です♪ 三陸特産の茎ワカメを買って食べて復興応援！
このレシピの生い立ち
茎ワカメはシャキシャキしてダシも出る、大変美味しい食材です。が、あまり利用されていないようです。
そこで、大産地である東北三陸の震災復興応援のためにも、茎ワカメ利用推進！ ということで♪
アプリでひらく作り方
- 1
茎ワカメは斜めに長さ4～5cm、幅3～5mmに切ります。
-
- 2
容器に入れ、ひたひたに水を張り、冷蔵庫で2～3日、室温で1～2日置きます。途中水換えすると塩抜きが進みます。
-
- 3
好みの固さに戻ったら、できあがり♪
- 4
切る前♪
-
- 5
レンジで！三陸春告げ若芽そぼろ麺
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3643182 -
- 6
レンジで！茎ワカメ人参鶏ごぼうの美肌煮
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3600231 -
- 7
レンジで！茎ワカメと鮭のアボルダージ！飯
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3455085 -
- 8
レンジで！茎ワカメ桜海老シラスのスパ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3166816 -
- 9
レンジで！茎ワカメとびっ子シラスのスパ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3152002 -
- 10
レンジで超簡単！茎ワカメの松茸風味スパ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3149121 -
- 11
レンジで！ 茎ワカメの肉そぼろ炒め
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3144448 -
- 12
レンジで！茎ワカメの肉そぼろスパゲッティ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3144303 -
- 13
レンジで！春の幸のペペロンチーノ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3115999 -
- 14
レンジで！茎ワカメと海老の和風スパ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3125155 -
- 15
レンジで！茎ワカメのシャキシャキ和風スパ
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3106488 -
- 16
茎ワカメの梅カツオ和え
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3106480 -
コツ・ポイント
ねじれて切り辛いときは、ざくっといくつかに切って1晩室温で水に漬けてから切ると楽です。
塩蔵品は常温保存も可能ですが、夏場は早めに使い切る方が良いです。
長期保存するとアンモニア臭が出てふちが少し溶けますが、よく洗って戻せばOKです!
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
