冷たい☆洋風焼おにぎり茶漬け

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☆朔太郎☆
☆朔太郎☆ @cook_40097203

暑くて食欲のない時も、冷たくてサラサラ～っと食べられます♪お茶漬け…というよりはスープ漬け…？になります。
このレシピの生い立ち
夏野菜で旬のトマトを沢山貰ったので。暑い日のお昼に冷た～いものが食べたくて、アッサリお茶漬け!?にしてみました♪

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材料

2人分
  1. ごはん １合
  2. 水 2カップ
  3. トマト 中５個
  4. レタス 2枚
  5. 玉子 １個
  6. コンソメ（キューブ） １個
  7. 塩コショウ 少々
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    トマトは角切り、レタスは細切り（千切り）にします。小鍋に水とコンソメを入れて沸騰させます。

  2. 2

    トマトを入れて煮えてきたらアクをとります。塩コショウをして軽く混ぜたら溶き卵を回し入れます。

  3. 3

    すぐにレタスも投入して、火をとめます。余熱で火が通るのですぐ止めてください。その方がシャキシャキ感がでます。

  4. 4

    フライパンにごま油をひいて、焼おにぎりを作ります。スープに香りがつくのでごま油は多目がいいかも。

  5. 5

    スープと焼おにぎりはあら熱をとって冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    器に焼おにぎりを入れて、スープをかけます。あればアクセントに黒胡椒をプラス♪

コツ・ポイント

スープをよく冷やして美味しさアップ♪温かくても美味しく頂けるので、多目に作って夕食のスープとして頂いた残りを、翌日の朝食にお茶漬けにすると時間短縮になります☆

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レシピ作者

☆朔太郎☆
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