チーズとろける！ケチャップライスコロッケ
でんぼ☆ @cook_40218838
作り方は簡単♪
たくさん作って揚げる前に冷凍保存も可！
冷えてもおいしいのでお弁当にも活躍！
子供も大人も大好きな味☆
このレシピの生い立ち
昔、レストランで初めて食べたときに衝撃を受けたライスボールを、家庭で再現してみました。
チーズとろける！ケチャップライスコロッケ
作り方は簡単♪
たくさん作って揚げる前に冷凍保存も可！
冷えてもおいしいのでお弁当にも活躍！
子供も大人も大好きな味☆
このレシピの生い立ち
昔、レストランで初めて食べたときに衝撃を受けたライスボールを、家庭で再現してみました。
作り方
- 1
油を熱したフライパンで、にんにん・玉ねぎをしんなりするまで炒める。
-
- 2
鶏ミンチを入れて全体に火が通ったら、ワインを入れて、水分を飛ばす。
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- 3
残りの調味料を加える。一煮立ちさせたら、ご飯を入れ混ぜる。
-
- 4
ケチャップ・塩コショウ等で味を調える。（ソースはかけないので少し濃いめでＯＫ）
- 5
ケチャップライスが完成したら、粗熱が取れるまで冷ます。（半分ボウルに広げると早いです）
-
- 6
チーズを3枚重ねにして、個数分にカットする。（スライスチーズ以外にも、ベビーチーズなどでもいいと思います）
-
- 7
中にチーズを入れてまるく握る。崩れないようにギュッと！
-
- 8
衣は★を全てまぜます。水は少しずつ足しながら、クレープ生地より固めぐらいに。
パン粉は、少し手で砕いて細かく。 - 9
衣に7を通して、パン粉をつける。
-
- 10
中温の油で5分ほど、色づくまで揚げれば完成♡
-
コツ・ポイント
ケチャップライスは、ご飯を入れる前に、調味料を入れておくのがコツです。
ごはんが熱いまま揚げてしまうと爆発するので、ちゃんと冷ましてくださいね。
クレイジーソルトは塩コショウで代用できますが、
あれば、おいしさ一段ＵＰです！
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