炊飯器で作る大人の鮭炊き込みご飯
myuaran @cook_40080302
もう何年も作り続けてる、秋になると必ず食べたくなる我が家の定番の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
父が作る「秋刀魚ご飯」の味付けは塩と酒だけ。鮭でアレンジしたらこの味におさまりました。
炊飯器で作る大人の鮭炊き込みご飯
もう何年も作り続けてる、秋になると必ず食べたくなる我が家の定番の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
父が作る「秋刀魚ご飯」の味付けは塩と酒だけ。鮭でアレンジしたらこの味におさまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に酒をふる。
- 2
米をといで普通の水加減に塩を混ぜ、鮭と昆布を入れご飯を炊く。
- 3
生姜は千切り、三つ葉は2㎝に切る。
- 4
炊き上がったら、鮭の骨と皮を取り除き、(だし昆布を使った時は千切りにして炊飯器に戻す)
- 5
ご飯に白ゴマ、生姜、三つ葉を入れ鮭をほぐしながら混ぜる。
- 6
(ここでちょっと味見。塩気が足りなかったらパラパラと塩を足して整えちゃいます（笑）)
- 7
器に盛って刻んだ海苔をかける。
コツ・ポイント
通年塩鮭でも美味しい♪その時の塩加減は小さじ1程度の控えめがいいと思います。でもやはり秋鮭の香りの鮭ご飯がオススメ！鮭の皮は私は気にせず混ぜ込んでしまいます。
生姜は基本的に1片。私は大好きなので多めに入れてます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187969
