うちの基本のごまだれ。冷やし中華にも◎

Name: うちの基本のごまだれ。冷やし中華にも◎
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ねりごま 大さじ2; 豆乳 大さじ2; 醤油（または醤油麹） 大さじ1; 味噌 大さじ1; 山椒 好きなだけ; はちみつ、またはメープルシロップ 小さじ1〜2（好みの甘さに）; お酢 少々〜好みで; ごま油 小さじ1; 基本のごまだれ 全量; オイスターソース 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; すりおろししょうが、にんにく 各1片分; （味が濃くなるので）味をみて豆乳でのばします。 適量

くみんちゅキッチン @cook_40039591

基本はこれ。
これに豆板醤や生姜を足して冷しゃぶにも、バンバンジーにも使える中華風アレンジができますよ。

このレシピの生い立ち
市販のごまだれが苦手なので、ごまだれは買ったことがありませんww
作りたてだと、やっぱりゴマの香りがちがうの。

基本はこれ。
これに豆板醤や生姜を足して冷しゃぶにも、バンバンジーにも使える中華風アレンジができますよ。

このレシピの生い立ち
市販のごまだれが苦手なので、ごまだれは買ったことがありませんww
作りたてだと、やっぱりゴマの香りがちがうの。

うちの基本のごまだれ。冷やし中華にも◎

くみんちゅキッチン @cook_40039591

基本はこれ。
これに豆板醤や生姜を足して冷しゃぶにも、バンバンジーにも使える中華風アレンジができますよ。

このレシピの生い立ち
市販のごまだれが苦手なので、ごまだれは買ったことがありませんww
作りたてだと、やっぱりゴマの香りがちがうの。

基本はこれ。
これに豆板醤や生姜を足して冷しゃぶにも、バンバンジーにも使える中華風アレンジができますよ。

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市販のごまだれが苦手なので、ごまだれは買ったことがありませんww
作りたてだと、やっぱりゴマの香りがちがうの。

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材料

2人分

ねりごま大さじ2
豆乳大さじ2
醤油（または醤油麹）大さじ1
味噌大さじ1
山椒好きなだけ
はちみつ、またはメープルシロップ小さじ1〜2（好みの甘さに）
お酢少々〜好みで
ごま油小さじ1
【中華風ごまだれ】
基本のごまだれ全量
オイスターソース大さじ1
豆板醤小さじ1/2
すりおろししょうが、にんにく各1片分
（味が濃くなるので）味をみて豆乳でのばします。適量

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作り方

1

材料をすべて混ぜ合わせる。
できあがり。
そうめんや冷やし中華のたれに使う場合は、豆乳を足してのばします。
2

冷やし中華のたれの場合は、お酢・はちみつ・醤油を多めに加えてください。
3

【スパゲッティを一瞬で中華麺にする方法】
ぽぽたんこぶさんのレシピID :19000860参照を。
茹でたスープにも驚き！

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2012/07/17 09:09に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

冷やし中華豆乳はちみつにんにくねりごまメープルシロップ味噌山椒

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