山芋＆キムチのもちもち焼き
pomkichi @cook_40073238
中途半端に余りがちなキムチと山芋を使った簡単で美味しい１品です。おつまみや、副菜に。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を整理していたら、中途半端に残った山芋と、酸っぱくなったキムチが。おうちにある材料で簡単にできる１品に。
アプリでひらく作り方
- 1
キムチは小さめのざく切り。ニラは3センチ幅に切る。山芋は、皮を剥いてすりおろす。
- 2
たまご以外のすべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 3
薄く油を熱したフライパンに2の生地を流し入れ、弱火〜中火で蓋をして火を通す。ここで大方火を通しておく。
- 4
大方火が通ったら、たまごを上に割り、再度蓋をしてたまごの表面が白くなるまで蒸し焼きにする。
- 5
たまごの表面が白くなったら、ひっくり返してたまごが好みの固さになるまで焼く。私は黄身が半熟なくらいが好きです。
コツ・ポイント
ひっくり返す前にほぼ火を通しておきます。生地がかなり柔らかいので、ひっくり返す時は注意！
他にもいろんなアレンジが可能です。
リアクション
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